Сегодня в меню рецептов — бисквитный торт с фруктовой пропиткой, нежнейшим сливочным кремом и летней, сочной клубникой. Идеально для особенных случаев или просто к чаю, когда хочется чего-нибудь сладенького.
Ингредиенты
Корж (на 1 корж, понадобится 2)
4 яйца С0
200 гр сахара
175-200 гр рисовой муки (или обычной)
ванилин
⠀ Крем (на весь торт)
200 гр сливок 33%
300 гр сливочного сыра
5 ст. л. сахарной пудры
+
апельсиновый или яблочный фреш (для пропитки)
клубника
Приготовление
Коржи
1. Взбейте яйца, постепенно добавляя сахар и ванилин, до белой крепкой массы.
2. Постепенно всыпьте просеянную муку (на пшеничной лучше поднимется), вымешивая тесто до однородности.
3. Вылейте тесто в форму 18-22 см, заранее смазанную маслом, и отправьте в заранее разогретую до 170°С духовку на 30 минут (готовность проверьте зубочисткой). Если есть две формы, то можно испечь два коржа одновременно.
4. Разрежьте каждый корж пополам.
Крем
1. Взбейте очень-очень холодные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков (важно не перевзбить!).
2. Отдельно взбейте творожный сыр. Соедините обе массы.
⠀ Сборка
Корж – пропитка – крем – нарезанная клубника. И так 4 раза. Сверху выложите клубнику и посыпьте сахарной пудрой.
